Как сделать топлёное масло (масло Гхи)

КОНЕЦ

Нагретое сливочное масло.

Нагревание сливочного масла.

Сделать топлёное масло — это означает удалить из сливочного масла примеси и воду. Для этого нужно взять кастрюлю, нарезать в неё масло и поставить на медленный огонь. При растапливании сверху образуется пена, которую нужно снимать. Постепенно масло станет прозрачным, а на дне будет скапливаться осадок, который содержит воду и примеси. Далее продолжаем убирать пену. Когда масло станет прозрачным — оно готово.

Смотрите также сливочное масло, шоколадное масло.

 

© П.М.В., 2006 2014

SiteHeart