Вино

 

© П.М.В., 2006 — 2014

КОНЕЦ

Вино — это продукт спиртового брожения сока (сусла) винограда, плодов и ягод. Главнейшими составными частями виноградных и плодово-ягодных вин являются:

- спирты (этиловый, глицерин и сорбит — шестиатомный спирт в плодово-ягодных винах);

- органические кислоты (винная, яблочная, молочная, янтарная, лимонная);

- азотистые, дубильные, красящие, пектиновые и минеральные вещества.

Кроме того, в вине содержатся витамины A, C, B1, B2 и PP. В крепких и десертных винах содержится инвертированный сахар (глюкоза и фруктоза).

Вино.

Вино.

SiteHeart